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预制菜-给传统餐饮企业带来哪些机遇与挑战?

预制菜-给传统餐饮企业带来哪些机遇与挑战?

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去年4月,苏州味知香在A股上市,成为“预制菜第一股”,如今,越来越多的餐企入局预制菜!预制菜真的是餐饮新风口吗?它将会对餐饮行业产生什么影响和冲击呢?01什么是预制菜?预制菜是指以农、畜、禽、水产品等为原材料,加上各种辅料,在分切、搅拌等预加工过程中,进行食材搭配而做成的成品或半成品,经简单烹饪后,可做日常正餐食用。02预制菜的优缺点预制菜优点:1.口感接近于现烹现抄2.方便、易做、效率...
古茗罚款启示:财税改革下,如何避免暴雷,订货宝供应链管理系统助力餐饮企业

古茗罚款启示:财税改革下,如何避免暴雷,订货宝供应链管理系统助力餐饮企业

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最近刷微博,看到一个重磅热搜“古茗因偷逃税被罚款1161万”,当时都已经冲上微博热搜榜第一名了!依法纳税是每个企业和个人应尽的义务。但另一方面,作为一个励志要帮助大家建立完整、高效和健康的供应链系统的人,还是必须为大家认真客观地分析这件事给餐饮连锁企业带来的启示!餐饮连锁企业的困境:财税合规成本高:虽然不能了解到古茗内部具体情况,特别是财务情况,所以并不清楚古茗受到多少客观因素影响。但这...
连而不锁,配而不齐,餐饮企业如何走出供应链管理困境?

连而不锁,配而不齐,餐饮企业如何走出供应链管理困境?

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谈到供应链,大型餐饮连锁企业都深有感触:销售端(门店)看起来热火朝天,但实际上,其模式极易被复刻,很难打造护城河。竞争白热化背后,餐饮业早已进入资源整合阶段,西贝董事长贾国龙曾公开表示,餐饮业最后一块战场是供应链。供应链作为餐饮企业的“生命线”,决定着能否真正实现连锁供应链标准化。新的风口已然诞生,各家SaaS模式软件服务商纷纷入场,试图开采这座超3万亿元市场的金山,转型“数字化管理”的...